Presentación del programa AUSPOA Ekoizle Gazteak
La Diputación Foral de Gipuzkoa y el Basque Culinary Center han seleccionado 10 proyectos en la primera edición del programa AUSPOA Ekoizle Gazteak. El objetivo es apoyar a los jóvenes productores de Gipuzkoa, fortaleciendo el diagnóstico, la mentoría y la producción gastronómica.
Diversidad de proyectos
Los proyectos seleccionados reflejan la diversidad del sector primario. Entre ellos se incluyen la ganadería, el txakoli, la sidra, la producción ecológica y la recolección de frutas. Los objetivos de los diferentes proyectos serán fortalecer los vínculos entre la gastronomía y la producción.
Proceso de apoyo
Los proyectos iniciarán un recorrido laboral, donde se realizará un diagnóstico individualizado para identificar sus necesidades. El objetivo final es desarrollar modos de producción más sostenibles en el futuro.
Relevo generacional y promoción
Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center, ha destacado que el programa busca que los jóvenes productores fortalezcan su posicionamiento y encuentren nuevos mercados.